Jerusalem - das Kochbuch {Buchtipp} ...

ich liebe es zu kochen ... vor allem mag ich es neues aus zu probieren ...

eine liebe Freundin hat sich dieses WUNDERSCHÖNE KOCHBUCH bestellt ... allerdings aus versehen in englisch ... was sie nicht so toll findet ... darum hat sie es nochmal auf deutsch bestellt und mir diese Version geschenkt ... ahhh und ich lieb es ...

das Buch allein ist so schööööön ... der Einband ist total weich ... samtig ... ahhh ich liebs ...

und die Rezepte ... ein Traum ...

ok, es gibt auch Rezepte mit Fleisch und Fisch ... nicht meine Abteilung ...

aber es gibt so so viele vegan und vegetarische Gerichte ... so lecker...

das erste was ich nachgezaubert habe ist dieses ROTE BEETE HUMMUS REZEPT ...

zum reinlegen ... 

falls du grad auf der Suche nach einem tollen Kochbuch bist ...

eine absolute Herzempfehlung ...

super lecker ... super einfach ...

perfekt 

heute wird gleich das nächste Rezept getestet ...

kochst du auch gern Rezepte nach, oder machst du immer einfach so?

allerliebst deine anita

BUCH von HIER

Spekulatius Energy Balls {Rezept} ...

YEAH ... heute beginnt bei mir offiziell die Vorweihnachtszeit ... ja genau ... am 1. November ... normal höre ich auch heute zum ersten mal meine WEIHNACHTSPLAYLIST auf SPOTIFY ... dieses Jahr wahr ich schon früher dran *lol* - am 25.10. - aber hey ... ist es eigentlich jemals zu früh für Weihnachtssongs ???

und passend zu meinem ganz persönlichen Feiertag, hab ich heute 

mein oberleckeres Spekulatiusrezept ...

weil so wie LastChristmas zur Vorweihnachtszeit gehört - gehören auch Spekulatius dazu ...

Zutaten für ca. 40 Stück:

ca. 15-20 Stück Spekulatius

200 g. Datteln entsteint

40 g. Mandeln gemahlen

30 g. Chiasamen 

20-30 g. Mandelmilch

Zubereitung:

5 Spekulatius mahlen - brauchen wir für die Umhüllung der Balls am Schluss

alle anderen Zutaten in den Thermomix (oder einen Hochleistungsmixer) 

bei Stufe 8 für ca. 10 sec mahlen ... mit dem Spaten nach unten schieben - nochmal bei Stufe 8 für 5 sec. mahlen ... falls es noch zu grob ist den Schritt nochmals wiederholen ... 

mit den Händen kleine Bälle formen und in den gemahlenen Spekulatius wälzen ... 

ich gebe die Bällchen immer über nacht in die Tiefkühltruhe ... 

danach schön verpacken und im Kühlschrank aufbewahren ...

ist übrigens auch ein perfektes Mitbringsel jetzt in der Vorweihnachtszeit ... 

da freut sich jeder bestimmt sehr ...

oh und ich lieb sie auch als "Topping" im Porridge oder im Sojajoghurt ... leeeecker ...

ich wünsch dir eine wundervolle Zeit ... 

genieße jede Sekunde mit deinen liebsten Menschen und nimm dir Zeit für dich ...

alles liebe deine anita

WEIHNACHTS PLAYLIST - HIER lang

Lieblingscurry {Rezept} ...

Heute verrate ich dir mein liebstes Curryrezept aus dem Thermomix...

immer wenns schnell gehen soll mach ich mir das ...

meistens mit ein paar anderen Zutaten ... was halt grad da ist ...

aber vom Prinzip her immer so ... und es ist einfach nur mega lecker ...

gesund, vegan, glutenfrei, zuckerfrei ... lecker

Zutaten:

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe 

1 TL Chiliflocken

in den Mixtopf geben und auf Stufe 7,5 für 5 Sekunden haken 

1 TL Kokosöl

1 TL Curcuma 

3 TL Curry 

dazugeben und 2 Minuten bei 100 grad mit der Rührfunktion rühren

danach in den Mixtopf geben

120 Gramm Linsen (rot oder gelb)

4-5 Kleine Tomaten 

400ml Kokosmilch

für 20 Minuten bei 100 Grad rühren

dann noch TK Blattspinat hinzugeben für weitere 2 Minuten wärmen

Erdnüsse oder SELBSTGEMACHTES ERDNUSSMUS drauf ... bissal Salz ...

Lecker ...

Viel Freude beim Nachzaubern...

allerliebst deine anita