gesunder Kuchen {Rezept} ...

keine Angst, nur weil es gesunder Kuchen im Topping heißt, heißt das noch lange nicht, das er nicht lecker ist ... um genau zu sein ist er einfach MEGA GUT ...

superschnell gemacht, dank Thermomix ...
er ist vegan, glutenfrei, lowcarb, zuckerfrei, paleo und proteinreich ...
was will man mehr ... ach ja und vor allem schmeckt er Bombe ...

wenn ich backe, ersetzte ich das Mehl meistens mit Haferflocken, die ich selbst im Thermomix mahle ... das geht ratzfatz ... und glaubt mir, es schmeckt einfach noch einen Ticken besser ... man kann es nicht erklären, wenn man es nicht selbst getestet hat ...
für diesen Kuchen habe ich dieses mal Dinkelhaferflocken verwendet ... die hatte ich noch hier ... aber es klappt auch prima mit normalen Haferflocken ...

Benefits von Haferflocken ...
* sie enthalten mehr Eisen als Fleisch
* Magnesium ist super für die Muskelregeneration
* Haferflocken haben langkettige Kohlehydrate, die lange satt halten und viel Power geben
* mit ca. 14 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm sind sie ideal zur Unterstützung beim Muskelaufbau
* sie senken den Cholesterinspiegel
* sie schmecken gut

Darum esst eure Haferflocken *lol*
ich liebe sie ob im OvernightOat oder in Porridge ... ich könnt mich reinlegen ...
bist du auch so ein riesen Haferflockenfan, oder überlegst du noch, ob du sie magst ...
glaub mir, mit diesem Rezept beginnst du sie zu lieben ...

Zutaten

150 g Haferflocken
1 Chia Ei (super einfacher Ei-Ersatz ... einfach 1 Esslöffel Chiasamen und 2 Esslöffel Wasser für ca. 10 Minuten einweichen lassen)
40 g Mandeln (gerieben)
30 g Proteinpulver (kann auch durch 30 g mehr Haferflocken ersetzt werden)
2 reife Bananen
50 g Zucchini
1 TL Backpulver
50 g Mandelmilch (oder Kokos, Soja, Reismilch)
Zimt nach Geschmack
ca. 120 g Weichseln oder andere Früchte nach Geschmack
ein wenig Kokosöl für die Backform

* den Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen
* erst die 150 g Haferflocken im Thermomix für 30 sec. auf Stufe 10 mahlen
* dann alle anderen Zutaten (außer die Weichseln) zugeben für 20 sec. auf Stufe 8,5 zerkleinern dann nochmal für ca. 1 Minute bei Stufe 5 ordentlich durchrühren
* die Backform mit Kokosöl einfetten
* den Teig einfüllen die Weichseln oder Früchte oben in den Teig drücken ...
* für ca. 60 Minuten in den Backofen ...
immer mal wieder reingucken und mit einem Stäbchen testen ob er durch ist ...

ganz viel Freude beim Nachzaubern ...

allerliebst deine anita

Proteinpulver von HIER

den THERMOMIX kannst du gerne HIER bestellen
oder meld dich gern bei mir für ein persönliches Gespräch
anita.stern@yahoo.de
+4369913315631

GrinseSternLowCarb {himbeerkuchen} ...

der kuchen ist einfach nur super lecker ...

wirklich ratz fatz gebacken ...

und auch noch gesund ...

na dann ... los gehts ...

ihr braucht ...

4 eiWEISS

35 gramm haferflocken

1 EL topfen (magerquark)

15 gramm proteinpulver (ich hab vanille whey genommen)

ca. 120 gramm himbeeren

bisschen zimt

bisschen stevia süße

ofen auf ca. 200°C heißluft vorheizen

 für den boden:

* 2 eiweiß steif schlagen

* die haferflocken klein mahlen 

* haferflocken, stevia und zimt unter den eischnee rühren

* in eine kuchenform (meine hat ca. 15cm durchmesser) 

geben und für ca. 5 minuten in den ofen

belag:

* 2 eiweiß steif schlagen
* topfen/quark, whey und stevia einrühren

* vorsichtig himbeeren unterheben

* auf den kuchenboden geben

* nochmal für ca. 20 minuten in den ofen

FERTIG ...

genießen ...

viel spaß beim nachbacken

liebste grüße

eure anita

wenn ihr mein rezept verwendet und darüber schreibt, würd ich mich freuen, wenn ihr mich verlinkt

DANKE

apfeltarte {apple pie} ...

seit ich american pie gesehen habe, wollte ich immer mal einen apple pie machen *lol* ...

und erst jetzt hab ich das auch wirklich geschafft ... 

nach einem rezept aus einem uralten kochbuch von meiner mum ...

genau dieses möchte ich heute mit euch teilen .... weil unheimlich lecker ...

aber achtung ... wirklich süß ... ;)

zutaten:

200 g mehl

1 TL  backpulver

100 g butter

 50 g zucker

1 messerspitze salz

1 ei

für den belag:

ca. 800g äpfel

ein wenig zitronensaft zum beträufeln

ein wenig zimt

karamell:

100g zucker

20g  butter

los geht's

* mehl und backpulver vermischen, weiche butter und alle anderen zutaten in eine rührschüssel geben und mit einem knethacken vermengen. dann den teig rasch mit den händen auf einer bemehlten arbeitsfläche glatt kneten. in einer folie gewickelt ca. 20minuten im kühlschrank kalt stellen.

*backrohr auf 180 grad (heißluft 160 grad) vorheizen ... dabei eine tarteform in das rohr stellen, damit sie heiß wird.

*äpfel schälen, entkernen und in spalten schneiden, mit zitronensaft beträufeln

teig auf der bemehlten arbeitsfläche zu einem kreis formen (so groß wie die tartform ca. 1 cm dick) 

*karamell... butter in einer kleinen pfanne erhitzen, zucker zugeben und unter ständigem rühren karamellisieren lassen.

*karamell in die heiße tarteform gießen... darauf die apfelspalten verteilen und mit ein wenig zimt würzen ... 

*dann den teigboden daraufgeben... den boden mit einer gabel mehrmals einstechen ...

*ab ins rohr für ca. 35 - 40 minuten ...

*die fertige tarte aus dem ofen nehmen und ca. 5 minuten abkühlen lassen ...

anschließend auf eine küchenplatte stürzen...

*am besten schmeckt die apple pie noch lauwarm, mit ein wenig sahne und einem tässchen tee oder kaffee ...

viel spaß beim nachbacken

habt einen tollen abend

liebste grüße

eure anita